La Tomate (V)

Tomates* cuites, crues et en pickles, pesto de basilic*, fromage* de brebis et sésame grillé

Le Ceviche

Poisson du jour, concombre*, oignons rouges, salicorne, menthe* et moutarde* en pickles

Plats

Les Falafels (V)

Falafels de courgettes* au baralet fumé, courge spaghetti* persillée, sauce au yaourt et à l’ail

Poisson du jour

Poisson du jour, potimarron* rôti, fumet de poisson au lait ribot, lentilles* et légumes* de saison

La Volaille

Volaille mijotée aux olives*, oignons* à la flamme, semoule aux légumes* de saison

Le Fromage (V)

Assiette de fromages* de brebis de la bergerie Cazes Haut à Teyssode, confiture de figues

Desserts

Le Chocolat(V)

Mousse au chocolat, feuilleté, praliné noisette

La poire (V)

Cheesecake à la poire infusée aux épices et citron vert