Entrées

Les Galettes(V)

Galettes aux blettes*, fromage frais de brebis*, noisettes torréfiées et jeunes pousses

Plats

Wellington (V)

Feuilleté farci aux quinoa, champignons, poireaux

Le Mignon

Filet mignon cuit basse température, sauce vin blanc échalotes, purée de céleri et légumes de saison

Desserts

Le Fromage (V)

Assiette de fromages* de brebis de la Bergerie Caze Haut à Teyssode, confiture de figues

Le Riz au Lait (V)

Riz au lait à la poire, épices